Um mercado bem-sucedido é aquele que acompanha as novidades e aposta em criatividade e inovação. Como estão os seus planos para 2020? Ainda os mesmos do ano passado? Então presta atenção: está na hora de mudar! Ainda em clima de ano novo, separamos algumas dicas e novidades para quem está no mercado da gastronomia.
Go, veggie!
O mercado está cada vez mais abrindo as portas para a comida vegana. Hambúrgueres à base de plantas, por exemplo, estão sendo aderidos, assim como outros pratos que substituem o uso da proteína animal. Pensando nisso, como está a sua variedade? Neste ano, a dica é incluir mais opções veganas e vegetarianas no seu cardápio.
Abram alas para a cozinha virtual.
Também conhecida como cloud kitchen, são restaurantes exclusivos para entrega. A ideia é ter menos gastos com o espaço físico e foco total em vendas online por aplicativos.
O marketplace.
Uma espécie de shopping virtual, que reúne em um só aplicativo diversos restaurantes para que o usuário escolha o seu pedido. A plataforma facilita a procura pelo melhor produto e melhor preço e, ao mesmo tempo, traz maior visibilidade para cada um dos restaurantes inseridos no app.
Restaurantes para confraternização.
Com o aumento dos pedidos via delivery, que são a opção mais prática para quem tem a rotina agitada, os restaurantes para consumo local tornam-se cada vez mais um local para confraternização. Pense nisso na hora de redecorar o ambiente. Torne o local aconchegante e agradável, fazendo com que a família ou o grupo de amigos queira passar mais tempo dentro do seu estabelecimento.
Tecnologia, é claro.
E não podemos falar em tecnologia sem falar do delivery. A tendência de crescimento de pedidos por delivery vem sendo de 15% de crescimento ao ano, enquanto os pedidos por telefone caem 8%. Com a gestão de softwares avançados, como os da Amo Delivery, você tem mais controle de estoque e financeiro, além de economizar na mão de obra.
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